口腔执业manbetx体育师复习考试精华-温度对酶促反应速度的影响
来源:张博士manbetx体育考官网   作者:张博士manbetx体育考编撰 2020-09-28 02:14:49
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温度对酶促反应速度的影响:

酶对温度的变化极敏感。若自低温开始,逐渐增高温度,则酶反应速度也随之增加。但到达某一温度后,继续增加温度,酶反应速度反而下降。这是因为温度对酶促反应有双重影响。高温度一方面可加速反应的进行,另一方面又能加速酶变性而减少有活性酶的数量,降低催化作用。当两种影响适当时,即既不因温度过高而引起酶损害,也不因过低而延缓反应进行时,反应速度最快,此时的温度即为酶的最适温度。温血动物组织中,酶的最适温度一般在3740℃之间。酶的最适温度与酶反应时间有关。若酶反应进行的时间短暂,则其最适温度可能比反应进行时间较长者高。北京张博士manbetx体育

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